פקטין NH - (500 גרם) MR CAKE
פקטין NH הוא חומר ייצוב והסמכה צמחי שמיועד במיוחד לקונדיטוריה, בעיקר לשכבות ולציפויים מבוססי פירות
מופק מפירות (צמחי לגמרי)
ניתן לחימום מחדש ולהמסה שוב בלי לאבד יכולת ייצוב (בניגוד לפקטין רגיל)
מושלם ליצירת ג’לים רכים ויציבים עם חיתוך נקי ומראה מבריק
עובד מצוין עם סוכר וחומציות של פירות
איפה משתמשים?
Mirror Glaze על בסיס פירות,
אינסרטים (Insert) של פירות בתוך עוגות ומוסים,
ג’לי פירות, ריבות מקצועיות, ציפויי פירות לטארטים
כל קינוח שצריך להיות יציב אבל לא קשה מדי (פאי לימון ועוד…)
כשר פרווה באישור הרבנות הראשית לישראל.
2016-05-27 13:18:18 +0300
מחיר ל 100 גרם - ש"ח
